利用高光谱成像评估水果和蔬菜的成熟度和老化

灵活运用高光谱图激光散斑开展新鲜绿叶菜和绿叶菜的稳重度和的老化

评估和的掌握保健食产品品的品质针关于认为收入和责任义务人任的保健肉制品制作产出至关首要。有点是针关于绿叶菜水果和绿叶菜比喻，想一想比其它保健肉制品制作更佳过敏，务必鲜活求购和制作性能更佳有使用价值和更佳身心健康。高光谱图影像为自功产品品质的掌握系统的供应了首要的数据资料，以保障保健肉制品制作的高产品品质。 用specim FX10高光谱仪书籍侧量李子和番茄的光老化

保健食品类的滋生日期是如何评价保健食品类剥好地步时须要程序化的三个重点性能指标。在也许的底色下，瓜果菜类和菜类的熟透度和强度是需要查看和数据监测的三个最基本的的性能指标。高光谱图仪拍照还可以查看瓜果菜类和菜类在一整块熟透的过程 中的光谱图仪影响。

在这种探究中，人们施用specim FX10高光谱图仪仪图照摄像机和微生物实验室室推扫平台网站对李子和番茄来了20天的捡查，以监测其退化具体步骤(图1)。specim FX10高光谱图仪仪图照摄像机不是种隐约不可见光-近红外股票波段(VNIR)照摄像机，包裹光谱图仪仪图范围之内从400到1000nm。数据分析的首个地方关键于样件即时间发生改变的光谱图仪仪图特性。在这个知识基础上，加入了番茄和李子的退化具体步骤重返整治。

图1

图2:  3个李子和3个小番茄样板放到lab scanner 40×20推扫平墙上，用specim FX10像机检测了20天。

打样定制的像片与高光谱图的数据共同被拍摄视频放进去。小图片表示，李子的鲜新度，特别是小小西红柿，会逐渐时间间隔的時间，会会逐渐变低(图2)。在另1个小小西红柿和李子的前面开另1个豁口。它虽然对高速度番茄的衰老的原因有其本质性的导致，但对李子不存在导致。

图3:   第2天、第23天、第20天的样本照片视频。

光谱图全反射率体现化工变动

在定期展开光谱分析仪仪测试时(一天、第2天、第四天、第6天、第9天、一3天、一四天、一6天、一7天和第20天)对每一位李子和番茄展开矩形框框选。图4中仅凸显了一天、一3天和第20天的光谱分析仪仪，以简略成果的凸显。光谱分析仪仪在抉择位置上取月对数正态分布。

番茄的光谱图差异化比李子更更为明显。这在第2天、第23天和第20天制作的张片中己经应该了解到(图3)。

 光谱仪图分析仪折射出了果和瓜果中随便间出现的有机化学工业上转变 。李子和沙棘在萌发阶段全都墨绿色的，担心我们包含叶绿素。但在熟透时，叶绿素会吸附成另外一只种有机化学工业上物。就番茄言之，叶绿素吸附成番茄红素，这就解释清楚一下了它的红颜色。种有机化学工业上转变 解释清楚一下了李子和番茄在550到750nm期间的光谱仪图分析仪转变 。果和瓜果的熟透的过程也会影响到力水，影响到力我们在970纳米技术处的光谱仪图分析仪。另外的本质(举例说明，糖的含量)也会随着精力增加精力的增加而转变 ，行成反射层率光谱仪图分析仪。

图4:一天、第2天、第三天、第6天、第9天、一3天、一8天、一6天、一7天和第20天有的李子和番茄的伪彩图。每台数值集从左(一天)到右(第20天)被组合起来成两个单独的数值集(打孔图)。每台番茄和李子的差不多光谱图对应界面显示在一天(灰白色)、一3天(粉红)和第20天(紫红色)。

 

回歸建模来数量化退化

建造回歸建模 量化分析李子和番茄的老化测试(图4)。影像日为现场回歸字段。 李子的R2为0.81，而番茄的R2为0.91。这么多是要根据其他确定计算方式的，而也不是使用来训练建模 的确定。现场值与精准预测值的回歸图如图甲图甲中5图甲中。

对待李子，该绘图是对将光谱仪分析范围之内从588nm到976nm。对待番茄，该绘图对445nm到993nm直接的光谱仪分析频谱。

图5:这几个李子(上)和这几个番茄(下)的归回仿真模型导出。分别为于第一天、第2天、第2天、第6天、第9天、第一3天、第一8天、第一6天、第一7天、第20天(从左至右)搜集数据源。热区图的规模从第一天(Min)到第25天(Max)。

图6:两个人型号的现实值与型号分析值(在线测量李子和小番茄的损坏)。

假设

Specim FX10高光谱分析摄像机使中用量测新鲜松茸水果和瓜果蔬菜的成长期度和衰老，由于它对农类产品的新鲜松茸度想关显著特点很过敏。在形成举例回归祖国类别时，也可以将科学实验室设计量测值是建设和核实类别的参看值。

FX10高光谱图仪分析分析照像机在不难发现-近红外(VNIR)下办公，为监测数据海鲜水产食物的货水平量可以保证好几回种有效果的交通工具。与过去的运用在点的做法比较，高光谱图仪分析分析显像是因为其非受损性的物理性质，能够图谱一体化的在线加测工具方式方式，就是一种特点选用在食物分级归类、归类和归类的做法。在不同制造业、农林的运用中，能够高光谱图仪分析分析鉴别率的光谱图仪分析分析短信与显像相运用的无损格式在线加测工具做法，立即可以保证不同材质、杂物在线加测工具和水平问题状态等，建立“预示图"，供评诂、行政决策和概率评诂等安全使用。

额外，借助区域广科学实验和现实用途，得知大组成部分杂质材质，在近红外900-1700nm，和短波红外1000-2500nm有好点的消化吸收光反射，此为频谱区域光谱图本质特征非常明显。意见相似用途，各种杂质检测工具需用到合理的主波长区域类产品。

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